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红豆包的做法

红豆包的做法

类别 快餐/主食 消化不良食谱
工艺 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮,甜而不腻,桂花清香。

主料 赤小豆300克 小麦面粉500克
调料 白砂糖150克 桂花酱10克 大豆油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0


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红豆包的做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。
2.将红豆洗净放在冷水锅中煮烂,将煮烂的红豆舀入网筛中放在有清水的盆里,用手抓捏洗出豆皮,将洗出豆粉倒入布袋,沥干袋水将红豆粉倒出。
3.炒锅入油烧热放入红豆粉炒熟,待炒至水分蒸好后加糖再炒。
4.炒熟的豆沙需加点桂花酱以增香,将炒熟的红豆沙装入盛器中。
5.冷却后就是甜香可口的红豆沙了。
6.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入豆沙馅,捏好,以常法蒸熟食之。

红豆包制作提示

蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

红豆包的食谱营养

赤小豆的做法赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;2.赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、... 详细介绍 更多菜谱
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红豆包的食物相克

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

红豆包的营养成分

  • 能量3746.5千卡
  • 蛋白质139.1克
  • 脂肪64.25克
  • 碳水化合物694.55克
  • 叶酸380.2微克
  • 膳食纤维41.6克
  • 维生素A39微克
  • 维生素B60.35毫克
  • 维生素E91.22毫克
  • 胡萝卜素240微克
  • 核黄素0.58毫克
  • 硫胺素2.78毫克
  • 烟酸15.55毫克
  • 413.5毫克
  • 1765.5毫克
  • 3539毫克
  • 25.15毫克
  • 37.9微克
  • 670毫克
  • 27.1毫克
  • 8.24毫克
  • 48.5微克
  • 2.36毫克
  • 4.84毫克
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