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百合糕的做法

百合糕的做法

类别 沪菜 气血双补食谱 肺调养食谱 便秘食谱 益智补脑食谱
工艺 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 食清凉爽口,平甜松软,有百合香味。

主料 百合(干)1500克 粳米350克 糯米粉400克 蜜枣50克 松子仁50克
调料 白砂糖500克 香精3克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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百合糕的做法

1.将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至酥烂后取出冷却。
2.以500克熟百合,500克镶粉的比例,再加少许薄荷香精一起拌和擦透,静置2-3上时,然后用24眼绷筛擦过,使百合糕粉均匀疏松。
3.再用蒸熟的百合500克,干镶粉250克,糖500克拌和制成馅心。
4.取一半百合糕粉做底,铺上馅,再把其余一半铺在面上,撒上斩碎的蜜枣,松子仁等,即成生坯。
5.将生坯放在旺火上范熟,取出待凉,然后切成三角形小块,冷热均可食用。 冷热均可食用。

百合糕的食谱营养

百合(干)的做法百合(干) 1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热... 详细介绍 更多菜谱
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粳米的做法粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;2.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;3.粳米能预防糖尿病... 详细介绍 更多菜谱
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蜜枣的做法蜜枣 1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可... 详细介绍 更多菜谱
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糯米粉的做法糯米粉 糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱
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松子仁的做法松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强... 详细介绍 更多菜谱
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百合糕的食物相克

粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

百合糕的营养成分

  • 能量10247千卡
  • 蛋白质164克
  • 脂肪49克
  • 碳水化合物2321.2克
  • 叶酸74.8微克
  • 膳食纤维38.7克
  • 维生素A1微克
  • 维生素C27.5毫克
  • 维生素E25.09毫克
  • 胡萝卜素5微克
  • 核黄素1.96毫克
  • 硫胺素1.85毫克
  • 烟酸29.45毫克
  • 791毫克
  • 2591毫克
  • 6465.5毫克
  • 593.5毫克
  • 6.15微克
  • 1027.5毫克
  • 104.85毫克
  • 33.62毫克
  • 54.81微克
  • 18.72毫克
  • 23.32毫克
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