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溜鱼片的做法

溜鱼片的做法

类别 清真菜 补虚养身食谱 增肥食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲻鱼150克
辅料 鸡蛋黄40克 淀粉(玉米)50克
调料 料酒10克 40克 白砂糖75克 糖色5克 姜汁15克 花生油30克 香油25克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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溜鱼片的做法

1.将净鱼肉片成木梳片;
2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好;
3.炒勺上火,放入花生油烧至五六成热时,将鱼片逐片下入炸透,倒出沥油;
4.勺再上火,加入清水姜汁、料酒、米醋、白糖、酱油;
5.放入鱼片、糖色,淋入水淀粉勾成浓汁;
6.从四周注入油,翻转过来,再放香油,出勺装盘即成。

溜鱼片制作提示

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

溜鱼片的食谱营养

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溜鱼片的食物相克

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

溜鱼片的营养成分

  • 能量1288.8千卡
  • 蛋白质35.87克
  • 脂肪73.54克
  • 碳水化合物120.8克
  • 叶酸0.48微克
  • 膳食纤维0.05克
  • 胆固醇752.5毫克
  • 维生素A175.2微克
  • 维生素E37.1毫克
  • 核黄素0.35毫克
  • 硫胺素0.19毫克
  • 烟酸4.6毫克
  • 107.7毫克
  • 431.9毫克
  • 553.95毫克
  • 238.48毫克
  • 64.95毫克
  • 9.12毫克
  • 3.52毫克
  • 37.33微克
  • 0.28毫克
  • 1.44毫克
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