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莲子果羹的做法

莲子果羹的做法

类别 清真菜 气血双补食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 莲子150克 薏米150克
辅料 芸豆100克 百合(干)40克 金糕50克 梅子25克 葡萄干25克 桂花3克 2克
调料 冰糖150克 淀粉(玉米)50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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莲子果羹的做法

1.将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色;
2.再用清水冲洗,去掉两头,捅出莲子心,放入碗中,加温水上锅蒸熟;
3.百合用温水泡发后,加水上锅蒸20分钟左右;
4.白云豆用开水浸泡四小时;
5.薏仁米洗净,分别装碗加入清水上锅蒸熟;
6.金糕切成小丁;
7.青梅切丝;
8.取碗一个,先将莲子围码一层,再将薏仁米、白云豆逐层放上;
9.加开水,上锅蒸透,取出,扣在大碗中,稍淋桂花(水料);
10.坐勺上火,放入清水、冰糖溶化;
11.淋入水淀粉勾成二流芡,在莲子羹上浇匀;
12.再将百合放在周围,最后撒上葡萄干、青梅、金糕等颗料即可。

莲子果羹的食谱营养

百合(干)的做法百合(干) 1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:西芹炒百合 百合肉片 白果百合炒桂圆 百合炖猪蹄 八宝鸡 栗子瘦肉汤 鲜百合冬菇西兰花汤 百合莲子绿豆粥

桂花的做法桂花 1.化痰止咳:桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。2.行气止痛,散血止痢:桂花辛香,具有行气之功,能够... 详细介绍 更多菜谱
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碱的做法 1.在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食;2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫... 详细介绍 更多菜谱
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金糕的做法金糕 1.金糕口感酸甜绵软,有健胃消食的作用;它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;2.山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱
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莲子的做法莲子 1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功... 详细介绍 更多菜谱
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梅子的做法梅子 1.广谱抗菌:实验证明,乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用,对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆... 详细介绍 更多菜谱
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葡萄干的做法葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,... 详细介绍 更多菜谱
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薏米的做法薏米 1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也... 详细介绍 更多菜谱
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芸豆的做法芸豆 芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动... 详细介绍 更多菜谱
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莲子果羹的食物相克

葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

莲子果羹的营养成分

  • 能量2163.7千卡
  • 蛋白质50.03克
  • 脂肪8.78克
  • 碳水化合物482.5克
  • 叶酸142.9微克
  • 膳食纤维11.28克
  • 维生素A41.5微克
  • 维生素C19.75毫克
  • 维生素E7.46毫克
  • 胡萝卜素250微克
  • 核黄素0.54毫克
  • 硫胺素1.09毫克
  • 烟酸11.06毫克
  • 393.05毫克
  • 1272.8毫克
  • 2176.35毫克
  • 61.1毫克
  • 4.7微克
  • 548.55毫克
  • 21.88毫克
  • 8.71毫克
  • 11.98微克
  • 3.34毫克
  • 15.22毫克
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