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炸元宵的做法

炸元宵的做法

类别 甜品/点心
工艺 碎屑料炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 糯米粉300克
辅料 枣(干)100克 白芝麻30克
调料 植物油100克 赤砂糖30克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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炸元宵的做法

1.糯米粉加入热水,拌揉至耳垂硬度;枣泥馅分成20份,揉成圆球;大枣洗净、去核,磨碎,加糖制成枣泥。
2.粉团慢慢搓揉,拉成长棍状(直径3厘米左右),等分成20份。
3.面块中间压入,呈中空,枣泥球置于其中,用手指轻轻捏拢外皮,外裹一层白芝麻。
4.炸油烧至九成热,元宵倒入锅中,用小火慢炸,并用锅铲或笊篱稍加翻动,待颜色呈浅黄色时即捞出沥油,排置于深盘中,即可上桌食用。

炸元宵制作提示

1.可购买现成的枣泥馅使用。
2.可用豆沙馅、芝麻馅代替枣泥馅。
3.本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

炸元宵健康提示

糯米粉及枣泥富含糖类,糖尿病患者须限量食用。

炸元宵的食谱营养

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炸元宵的营养成分

  • 能量1579.8千卡
  • 蛋白质30.83克
  • 脂肪15.38克
  • 碳水化合物338.73克
  • 叶酸104.8微克
  • 膳食纤维11.54克
  • 维生素A2微克
  • 维生素C14毫克
  • 维生素E15.35毫克
  • 胡萝卜素10微克
  • 核黄素0.36毫克
  • 硫胺素0.48毫克
  • 烟酸9.03毫克
  • 375.1毫克
  • 547.2毫克
  • 1086.8毫克
  • 25.85毫克
  • 259.8毫克
  • 11.39毫克
  • 6.64毫克
  • 11.63微克
  • 1.49毫克
  • 5.44毫克
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