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荞酥的做法

荞酥的做法

类别 甜品/点心
工艺 暗炉烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此食品色泽金黄,酥甜清香,老少皆宜。

主料 苦荞麦粉600克
辅料 红豆沙350克 鸡蛋400克
调料 赤砂糖120克 苏打粉10克 花生油50克

指数 推荐指数 3 营养指数 5 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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荞酥的做法

1.将红糖放入锅中,倒入水,煮沸,熬成红糖水。
2.将红糖水放入盆内,加入花生油、小苏打,搅匀,加入荞麦面,磕入鸡蛋,和成面团取出,饧8-12小时。
3.将面团分成大小均匀的剂子,擀成面皮,包入豆沙馅心,在印模内做成型,放入烤炉内烘烤,待皮酥黄时,即可食用。

荞酥的食谱营养

红豆沙的做法红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;2.红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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苦荞麦粉的做法苦荞麦粉 1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;... 详细介绍 更多菜谱
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荞酥的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

苦荞麦粉 《食疗本草》一书中说:“荞麦难消,动热风,不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食”的话。由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免同食。

荞酥的营养成分

  • 能量4036.3千卡
  • 蛋白质127.99克
  • 脂肪101.7克
  • 碳水化合物722.97克
  • 叶酸453.2微克
  • 膳食纤维34.8克
  • 胆固醇2340毫克
  • 维生素A936微克
  • 维生素B60.04毫克
  • 维生素E48.18毫克
  • 核黄素2.41毫克
  • 硫胺素2.44毫克
  • 烟酸10.16毫克
  • 718.9毫克
  • 2112.2毫克
  • 2898毫克
  • 655.56毫克
  • 108.8微克
  • 694.3毫克
  • 42.34毫克
  • 19.28毫克
  • 97.26微克
  • 6.4毫克
  • 9.28毫克
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