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酒醉核桃仁的做法

酒醉核桃仁的做法

类别 皖菜 甜品/点心
工艺 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜桃仁脆甜,古井酒香醇,沁人肺腑,回味悠长。

主料 核桃250克
辅料 鸡蛋清25克
调料 白酒50克 冰糖150克 蜂蜜25克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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酒醉核桃仁的做法

1.汤碗内放入冰糖、蜂蜜,加水150毫升化开,再加鸡蛋清搅拌均匀;
2.炒锅置中火,下水200毫升烧开,放入搅拌好的鸡蛋清糖水,再开后搅匀,撇去浮沫;
3.核桃去壳,核桃仁下锅烧开,加入古井贡酒,盛入碗内即成。

酒醉核桃仁制作提示

煮核桃仁一开即熟,加入古井贡酒,和匀装盘,久煮则酒香溢散。

酒醉核桃仁的食谱营养

核桃的做法核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;2.核桃仁有防止动脉硬化,降低... 详细介绍 更多菜谱
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酒醉核桃仁的食物相克

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

酒醉核桃仁的营养成分

  • 能量2407.25千卡
  • 蛋白质40.25克
  • 脂肪147.5克
  • 碳水化合物216.38克
  • 叶酸272.65微克
  • 膳食纤维23.75克
  • 维生素A12.5微克
  • 维生素C3.25毫克
  • 维生素E108.03毫克
  • 胡萝卜素75微克
  • 核黄素0.5毫克
  • 硫胺素0.44毫克
  • 烟酸2.48毫克
  • 178.25毫克
  • 747.25毫克
  • 1006.5毫克
  • 43.78毫克
  • 26微克
  • 335.25毫克
  • 9.65毫克
  • 6.21毫克
  • 13.33微克
  • 3毫克
  • 8.63毫克
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