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烤羊杂酿羊肚的做法

烤羊杂酿羊肚的做法

类别 私家菜
工艺 暗炉烤 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香鲜美,独具风味.

主料 羊肚1200克 羊肺200克 羊肝1000克
辅料 米饭(蒸)200克 鸡蛋250克 生菜(团叶)500克 洋葱(白皮)500克
调料 牛奶750克 猪油(炼制)150克 3克 胡椒粉2克 红葡萄酒10克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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烤羊杂酿羊肚的做法

1.将羊肚洗净翻面为里,羊肺,羊肝洗净切小丁.葱头洗净切末,生菜叶洗净,备用.
2.把锅烧热后放入猪油,待溶化后放入葱头末炒至微黄,放入羊肺炒熟,烹上红酒,加盐,胡椒粉,大米饭拌匀调好口味成馅,装入羊肚内用线将口疑牢,放进烤盘时烤箱,烤至上色时,浇上适量清汤改用中火烤熟.
3.将盐,鸡蛋,牛奶放在一起调匀成蛋奶汁,浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上,再放入烤箱烤至上色时,再浇1/3蛋奶汁,并不断转动羊肚,再烤片刻再浇1/3蛋奶汁,烤至黄色,起菜时配上生菜叶即可.

烤羊杂酿羊肚的食谱营养

鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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米饭(蒸)的做法米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素... 详细介绍 更多菜谱
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生菜(团叶)的做法生菜(团叶) 1.生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功... 详细介绍 更多菜谱
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羊肚的做法羊肚 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。 详细介绍 更多菜谱
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羊肝的做法羊肝 1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多... 详细介绍 更多菜谱
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洋葱(白皮)的做法洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱
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烤羊杂酿羊肚的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

烤羊杂酿羊肚的营养成分

  • 能量5101.04千卡
  • 蛋白质431.45克
  • 脂肪280.64克
  • 碳水化合物242.24克
  • 叶酸2784.25微克
  • 膳食纤维8.15克
  • 胆固醇7330.5毫克
  • 维生素A211117微克
  • 维生素C147.5毫克
  • 维生素E320.81毫克
  • 胡萝卜素1901.2微克
  • 核黄素22.3毫克
  • 硫胺素3.29毫克
  • 烟酸252.39毫克
  • 1966.7毫克
  • 6280.34毫克
  • 6403.7毫克
  • 4528.75毫克
  • 265.16微克
  • 708.92毫克
  • 126.48毫克
  • 80.52毫克
  • 375.36微克
  • 47.99毫克
  • 12.86毫克
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