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荷包里脊的做法

荷包里脊的做法

类别 私家菜
工艺 包卷炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 颜色焦黄,味香肉美。

主料 羊里脊150克
辅料 鸡蛋300克 小麦面粉50克
调料 香油15克 植物油60克 酱油15克 料酒15克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大葱15克 10克 3克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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荷包里脊的做法

1.将羊里脊外筋,切成细末,加入料酒、姜末、葱末、香油、酱油、味精、盐搅拌成馅。面粉放入碗内,加水和成糊。
2.将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、淀粉抽打均匀,把炒锅上火,擦一层油,将鸡蛋倒入转匀,摊成薄蛋皮2张,晾凉后,刻成24个加圆饼(直径在6厘米左右)。
3.将肉馅均匀地放在12个蛋皮上,周围用面糊抹匀,将另外12个蛋皮盖上,周围捏严。
4.将12个荷包里脊放在热油中炸透,呈焦黄色时,捞出放入盘内即可。

荷包里脊的食谱营养

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荷包里脊的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

荷包里脊的营养成分

  • 能量864.66千卡
  • 蛋白质80.57克
  • 脂肪45.13克
  • 碳水化合物58.72克
  • 叶酸353.91微克
  • 膳食纤维2.54克
  • 胆固醇1915.5毫克
  • 维生素A713.95微克
  • 维生素B60.06毫克
  • 维生素C0.85毫克
  • 维生素E16.93毫克
  • 胡萝卜素26.6微克
  • 核黄素1.16毫克
  • 硫胺素0.67毫克
  • 烟酸10.68毫克
  • 220.61毫克
  • 787.43毫克
  • 904.85毫克
  • 2716.94毫克
  • 83.41微克
  • 118.8毫克
  • 12.27毫克
  • 6.68毫克
  • 55.37微克
  • 0.74毫克
  • 0.84毫克
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