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清炒鳝糊的做法

清炒鳝糊的做法

类别 糖尿病食谱 补虚养身食谱 子宫脱垂食谱 脾调养食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鳝糊鲜嫩肥香。

主料 鳝鱼1000克
调料 淀粉(蚕豆)30克 料酒20克 酱油10克 白砂糖5克 味精3克 猪油(炼制)25克 大葱20克 10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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清炒鳝糊的做法

1.将鳝鱼用开水烫死,用刀将其划成鳝丝。
2.将洗净的鳝丝沥干水分,改刀划成5厘米长的小段。
3.炒锅置旺火上,加油烧热,将鳝丝放入煸炒几下后烹料酒、加盖略焖,解腥味。
4.加酱油、姜末、白糖、味精略烧片刻,使鳝丝入味。
5.再加鲜汤约250毫升,小火焖烧7至8分钟后,转旺火收汁,用湿淀粉勾芡,加上热油12毫升炒匀即成。

清炒鳝糊健康提示

1.此菜有补五脏之功效。
2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

清炒鳝糊的食谱营养

鳝鱼的做法鳝鱼 1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭 粉蒸白鳝

清炒鳝糊的食物相克

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

清炒鳝糊的营养成分

  • 能量1255.09千卡
  • 蛋白质182.36克
  • 脂肪39.04克
  • 碳水化合物46.63克
  • 叶酸2.65微克
  • 膳食纤维0.92克
  • 胆固醇1283.25毫克
  • 维生素A511.75微克
  • 维生素B60.03毫克
  • 维生素C1毫克
  • 维生素E14.7毫克
  • 胡萝卜素29.8微克
  • 核黄素9.83毫克
  • 硫胺素0.64毫克
  • 烟酸37.36毫克
  • 456.7毫克
  • 2097.12毫克
  • 2718.57毫克
  • 1531.25毫克
  • 0.24微克
  • 205.96毫克
  • 26.88毫克
  • 19.94毫克
  • 346.03微克
  • 0.54毫克
  • 22.74毫克
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