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香糟肉的做法

香糟肉的做法

类别 粤菜 滋阴食谱 贫血食谱 青少年食谱
工艺 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉(五花肉)750克
辅料 草果25克
调料 8克 大葱8克 酱油8克 10克 八角5克 冰糖75克 香糟75克 花椒5克 猪油(炼制)25克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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香糟肉的做法

1.猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片;
2.猪肉放进铝锅,加水淹没肉约2厘米;
3.煮开后撇去浮沫,再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等;
4.另用炒锅放油炒冰糖渣,炒成不深不浅的糖汁后,倒入铝锅内搅匀,直到微火将肉烧至皮肉全烂,汤汁浓即成。

香糟肉的食谱营养

草果的做法草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香叶醇(Geraniol)和草果酮(Tsaokone)。 详细介绍 更多菜谱
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猪肋条肉(五花肉)的做法猪肋条肉(五花肉) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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香糟肉的营养成分

  • 能量4810.31千卡
  • 蛋白质70.96克
  • 脂肪468.2克
  • 碳水化合物83.72克
  • 叶酸1.2微克
  • 膳食纤维4.01克
  • 胆固醇840.75毫克
  • 维生素A86.37微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C0.56毫克
  • 维生素E1.86毫克
  • 胡萝卜素27.72微克
  • 核黄素0.38毫克
  • 硫胺素0.72毫克
  • 烟酸18.36毫克
  • 110.93毫克
  • 746.97毫克
  • 1686.81毫克
  • 4998.69毫克
  • 0.19微克
  • 155.43毫克
  • 10.23毫克
  • 12.53毫克
  • 28.27微克
  • 0.51毫克
  • 1.09毫克
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