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白烩鱿鱼丝的做法

白烩鱿鱼丝的做法

类别 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱 肝调养食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱿鱼(鲜)500克
辅料 香菇(鲜)25克 木耳(水发)25克
调料 花椒2克 大葱10克 5克 植物油20克 香油5克 淀粉(蚕豆)5克 大蒜(白皮)5克 3克 料酒5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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白烩鱿鱼丝的做法

1.将鱿鱼去掉头、皮。
2.将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝,投入沸水(加入花椒)中焯一下捞出。木耳、香菇洗净,切丝。
3.将植物油倒入炒锅中烧热,开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝,翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒,拌匀后放少许开水和味精,烧开后淋入水淀粉勾芡,锅时淋上香油即成。

白烩鱿鱼丝制作提示

鱿鱼氽水时要沸水快捞,炒制时急火快炒,以保持脆嫩。

白烩鱿鱼丝的食谱营养

木耳(水发)的做法木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(鲜)的做法香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳

鱿鱼(鲜)的做法鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱
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白烩鱿鱼丝的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

白烩鱿鱼丝的营养成分

  • 能量507.76千卡
  • 蛋白质88.53克
  • 脂肪13.36克
  • 碳水化合物10.88克
  • 叶酸11.74微克
  • 膳食纤维2.5克
  • 胆固醇1340毫克
  • 维生素A178.96微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C1.35毫克
  • 维生素E13.87毫克
  • 胡萝卜素24.2微克
  • 核黄素0.35毫克
  • 硫胺素0.12毫克
  • 烟酸8.7毫克
  • 253.84毫克
  • 123.68毫克
  • 1513.85毫克
  • 1736.29毫克
  • 234.53毫克
  • 6.46毫克
  • 12.34毫克
  • 191.96微克
  • 2.34毫克
  • 0.99毫克
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