家常菜谱大全 > 葱烧海参的做法 葱烧海参的家常做法 葱烧海参的做法大全
葱烧海参的做法

葱烧海参的做法

类别 京菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 肾调养食谱
工艺 葱烧 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红褐光亮,咸鲜微甜,海参质地柔软滑润,葱香四溢,经久不散。

主料 海参(水浸)100克
辅料 大葱200克
调料 白砂糖15克 酱油25克 料酒20克 味精2克 3克 淀粉(豌豆)25克 25克 猪油(炼制)125克 糖色3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 4 养颜指数 5 麻辣指数 0


更多

葱烧海参的做法

1.将海参用水洗净,用刀片成2厘米左右的抹刀片;
2.将片好的海参片放入锅中,加凉水上火烧开,待海参煮透,捞出沥水;
3.将大葱洗净,取葱白切成4厘米长的段;
4.姜块用刀拍松待用;
5.炒勺放猪油,烧至六成热,下葱段150克,炸至金黄色,捞出葱段,留葱油备用;
6.锅中加清汤、葱、姜以及盐半份、料酒10克、酱油10克、白糖5克,最后放入海参,旺火烧开,改微火煨2分钟,然后倒入漏勺,控去水分,拣去葱姜;
7.炒勺放猪油50克,将炸好的葱段、盐半份、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色上火烧开,改微火煨2~3分钟,蒸发去大半汤汁后,上旺火,边颠边用淀粉勾芡,再用中火收汁,淋入葱油,盛盘即成。

葱烧海参制作提示

1.海参本身有腥味,初步处理时用凉水慢慢加热,另外焯时加一些黄酒、葱、姜以便去掉腥味;
2.炸葱时要掌握好油的温度及炸制的时间,一般以金黄色为好,葱炸老了会有糊葱味,炸轻时香味出不来;
3.糖色与酱油的使用要合理,一般为1:2。

葱烧海参健康提示

海参历来被认为是一种名贵的补肾益精、壮阳疗痿、通肠润肺的食疗佳品。

葱烧海参的食谱营养

大葱的做法大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:炖明虾豆腐 水煮肉片 素炒圆白菜 酸辣土豆丝 酸辣里脊豆腐汤 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐

海参(水浸)的做法海参(水浸) 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;2.... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子

葱烧海参的食物相克

海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。

葱烧海参的营养成分

  • 能量1346.36千卡
  • 蛋白质11.88克
  • 脂肪125.38克
  • 碳水化合物53.72克
  • 叶酸23.88微克
  • 膳食纤维5.6克
  • 胆固醇166.25毫克
  • 维生素A73.75微克
  • 维生素B60.32毫克
  • 维生素C7毫克
  • 维生素E6.51毫克
  • 胡萝卜素170.5微克
  • 核黄素0.17毫克
  • 硫胺素0.17毫克
  • 烟酸1.96毫克
  • 395.91毫克
  • 121.03毫克
  • 443.5毫克
  • 2885.12毫克
  • 0.6微克
  • 114.65毫克
  • 4.87毫克
  • 1.3毫克
  • 6.75微克
  • 0.13毫克
  • 1.91毫克
热门查询: 身份证号大全 身份证号码查询 老黄历 周公解梦 周公解梦大全查询 2017放假安排 手机号码测吉凶 百家姓 | 黄道吉日 2017年10月25日黄历 2017年10月26日黄历 2017年10月27日黄历 2017年10月28日黄历 2017年11月黄道吉日 | 家常菜 鲁菜 川菜 苏菜 粤菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 沪菜 京菜 渝菜 | 天气预报 北京天气 上海天气 香港天气 广州天气 深圳天气 台北天气 澳门天气 天津天气 沈阳天气 大连天气 南京天气 苏州天气 杭州天气 武汉天气 重庆天气 成都天气 无锡天气 宁波天气 合肥天气 厦门天气 | 周公解梦大全 老黄历 天气预报查询 火车时刻表 手机号码归属地 家常菜谱大全 货币汇率查询 邮政编码查询 身份证号码查询 万年历 2017年放假安排 生男生女预测表 QQ号码吉凶 安全期计算器 观音灵签 日常生活: 手机号码归属地 邮政编码查询 机构邮政编码查询 货币汇率查询 天气预报查询 家常菜谱大全 PM2.5查询 常用电话号码 快递查询 身份证号码查询 区号查询 数字大写转换 2017年放假安排 彩票开奖查询 台湾邮编查询 汽车车标大全 大学查询 人民币存款利率表 升降旗时间 国家地区查询 全国社会性组织 (共21个) 站长工具: IP地址查询 GooglePR值查询 下载地址加解密工具 二维码生成器 同IP站点查询 进程查询 密码强度检测 ASCII码对照表 UNIX时间戳 (共9个) 交通出行: 火车时刻表 酒店预订 北京车牌尾号限行查询 2012诺亚方舟船票 实时路况查询 地铁线路图 机场三字码查询 交通违章查询 车牌号查询 中国电子地图 世界时差查询 (共11个) 休闲娱乐: 疯狂猜图答案 中华谜语大全 脑筋急转弯 绕口令大全 QQ号码吉凶 外星年龄 外星体重 竖排古文 (共8个) 民俗文化: 周公解梦大全 老黄历 百家姓大全 历史上的今天 歇后语大全 十二生肖 万年历 二十四节气表 地母经 名人名言名句大全 民间谚语 解密生日 佛学大辞典 基督教圣经 古兰经 (共15个) 学习应用: 新华字典 汉语词典 成语大全 诗词大全 在线翻译 英语单词大全 英文名 专业英汉汉英词典 百科全书 英文缩写大全 五笔字根表 笔画数查询 汉字部首查询 汉字拼音查询 区位码查询 汉字简体繁体转换 郑码编码查询 仓颉编码查询 四角号码在线查询 中文电码查询 在线编码解码 百万圆周率 摩尔斯电码 科学计算器 在线输入法 (共25个) 身体健康: 安全期计算器 药品查询 绿色食品 民间偏方大全 中草药名方大全 中草药民间验方 酒方大全 食物营养成分查询 中草药大全 中华本草 中医名词辞典 粥谱大全 (共12个) 占卜求签: 二十八星宿算命 六十四卦金钱课 观音灵签 黄大仙灵签 诸葛神算 妈祖天后灵签 关帝灵签 吕祖灵签 车公灵签 王公祖仔灵签 文王神卦 灵棋经 称骨算命 预测吉凶 指纹运势查询 生男生女预测表 姓名缘分测试 (共17个)
911查询官方微信

关注 ww911cha