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酱牛肉的做法

酱牛肉的做法

类别 补虚养身食谱 贫血食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)1000克
调料 酱油200克 甜面酱100克 大葱100克 大蒜(白皮)20克 50克 5克 白砂糖15克 料酒10克 香油25克 茴香籽[小茴香籽]15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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酱牛肉的做法

1.将牛肉洗净,顺肉纹切成拳头大小的块,放在锅里开水焯透,捞出,涮净血沫备用。
2.将葱洗净切段,姜去皮切块,与蒜、酱油、甜 面酱、白糖、料酒、香油、小茴香一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤。
3.将牛肉放入酱汤中,使酱汤温过牛肉,旺火煮10分钟,改微火焖2~3小时,并勤翻动牛肉,使牛肉煮匀,待汤汁收浓,牛肉用筷子可以插透时捞出。
4.将牛肉晾凉,切成薄片可装盘上桌。

酱牛肉健康提示

1. 在众多的畜肉里,牛肉以高蛋白、低脂肪产、含铁多备受家庭主妇的青睐。
2. 常吃本菜可提供给家人充沛的精力,不仅胖、瘦、老、幼皆宜,而且可作为体弱、贫血者常吃的补益菜肴。

酱牛肉的食谱营养

牛肉(肥瘦)的做法牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥

酱牛肉的营养成分

  • 能量1902.85千卡
  • 蛋白质221.02克
  • 脂肪70.14克
  • 碳水化合物108.53克
  • 叶酸13.72微克
  • 膳食纤维10.86克
  • 胆固醇840毫克
  • 维生素A108.95微克
  • 维生素B60.16毫克
  • 维生素C6.4毫克
  • 维生素E26.43毫克
  • 胡萝卜素233微克
  • 核黄素1.91毫克
  • 硫胺素0.61毫克
  • 烟酸63.48毫克
  • 592.05毫克
  • 2276.5毫克
  • 3507.95毫克
  • 16451.1毫克
  • 14.4微克
  • 631.15毫克
  • 55.66毫克
  • 52.23毫克
  • 74.54微克
  • 2.46毫克
  • 5.85毫克
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