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鸡蛋煎茄子的做法

鸡蛋煎茄子的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香酸甜,软嫩适口。

主料 茄子150克
辅料 鸡蛋75克
调料 大蒜(白皮)5克 2克 酱油5克 白砂糖5克 3克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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鸡蛋煎茄子的做法

1.将鸡蛋去壳,入碗打散,加淀粉拌成蛋粉糊。将茄子去皮,斜切厚片,粘上蛋糊,煎至两面呈金黄色时盛起。
2.烧锅下植物油,爆香蒜蓉,投入煎茄炒匀,调入味料及适量清水,煨至茄片入味,用淀粉勾芡,炒匀盛盘。

鸡蛋煎茄子的食谱营养

鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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茄子的做法茄子 1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋煎茄子的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋煎茄子的营养成分

  • 能量164.43千卡
  • 蛋白质12.22克
  • 脂肪6.92克
  • 碳水化合物20.73克
  • 叶酸103.28微克
  • 膳食纤维2.03克
  • 胆固醇438.75毫克
  • 维生素A187.75微克
  • 维生素C7.85毫克
  • 维生素E3.13毫克
  • 胡萝卜素76.5微克
  • 核黄素0.27毫克
  • 硫胺素0.12毫克
  • 烟酸1.21毫克
  • 85.4毫克
  • 151.83毫克
  • 376.16毫克
  • 1189.83毫克
  • 22.17微克
  • 36.63毫克
  • 3.06毫克
  • 1.33毫克
  • 11.79微克
  • 0.28毫克
  • 0.41毫克
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