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三色鱼丸的做法

三色鱼丸的做法

类别 私家菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 明目食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观,鱼丸滑嫩易嚼,营养丰富。

主料 草鱼500克
辅料 胡萝卜50克 青椒50克 木耳(干)10克 鸡蛋75克
调料 大葱15克 15克 香油5克 植物油10克 2克 料酒5克 淀粉(豌豆)20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 4 麻辣指数 3


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三色鱼丸的做法

1.将草鱼去鳞腮、内脏,洗净,用刀切刮下两侧鱼肉,将鱼肉剁成茸待用;
2.将片去肉的鱼骨架放锅里加水炖煮半小时,将鱼汤留下待用;
3 .将鸡蛋磕入鱼茸中,放盐、葱、姜末、少许鱼汤使劲用筷子搅打上劲,用手挤成小丸子,放入沸水锅中煮熟捞出;
4.将胡萝卜、青椒、水发木耳切成小方丁;
5.炒锅放植物油烧热,放入葱、姜末炝锅,加入青椒、胡萝卜、木耳丁,再加入鱼汤、盐、料酒炖烧,至胡萝卜烂熟,用淀粉勾芡,下入鱼丸,淋入香油即成。

三色鱼丸的食谱营养

草鱼的做法草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜的做法胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(干)的做法木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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青椒的做法青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱
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三色鱼丸的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

三色鱼丸的营养成分

  • 能量738.2千卡
  • 蛋白质101.27克
  • 脂肪25.07克
  • 碳水化合物34.7克
  • 叶酸172.67微克
  • 膳食纤维5.06克
  • 胆固醇673.75毫克
  • 维生素A555.55微克
  • 维生素B60.52毫克
  • 维生素C43.55毫克
  • 维生素E18.9毫克
  • 胡萝卜素2280.1微克
  • 核黄素0.29毫克
  • 硫胺素0.15毫克
  • 烟酸1.56毫克
  • 189.44毫克
  • 919.7毫克
  • 2061.83毫克
  • 1111.31毫克
  • 25.2微克
  • 175.54毫克
  • 19.31毫克
  • 3.4毫克
  • 70.12微克
  • 0.31毫克
  • 1.74毫克
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