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红烧鹿肉的做法

红烧鹿肉的做法

类别 壮腰健肾食谱 补阳食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鹿肉500克
辅料 玉兰片25克 香菜15克
调料 酱油3克 黄酒5克 2克 白砂糖3克 味精2克 花椒4克 大葱4克 3克 淀粉(蚕豆)5克 植物油15克 香油1克

指数 推荐指数 3 营养指数 9 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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红烧鹿肉的做法

1.将鹿肉洗净,切块;玉兰片切成片;香菜切段。
2.在铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。
3.锅内放菜油 ,用葱(切段)、生姜(切片)炝锅,下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂时,移到文火上烧开,勾芡,淋芝麻油,撒上香菜即成。
用法:佐餐食,亦可作下酒菜。

红烧鹿肉制作提示

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

红烧鹿肉健康提示

效用:补五脏,调血脉,治虚劳,壮阳益精,暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。
冬季养生药膳

红烧鹿肉的食谱营养

鹿肉的做法鹿肉 鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固... 详细介绍 更多菜谱
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红烧鹿肉的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

红烧鹿肉的营养成分

  • 能量536.45千卡
  • 蛋白质100.87克
  • 脂肪8.05克
  • 碳水化合物18.38克
  • 叶酸116.9微克
  • 膳食纤维4.36克
  • 胆固醇25毫克
  • 维生素A31.15微克
  • 维生素B60.51毫克
  • 维生素C7.69毫克
  • 维生素E1.48毫克
  • 胡萝卜素187.26微克
  • 核黄素1.26毫克
  • 硫胺素0.28毫克
  • 烟酸0.54毫克
  • 83.41毫克
  • 913.05毫克
  • 1071.13毫克
  • 1297.26毫克
  • 7.8微克
  • 78.7毫克
  • 13.7毫克
  • 11.45毫克
  • 23.57微克
  • 0.15毫克
  • 0.49毫克
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