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五福临门的做法

五福临门的做法

类别 粤菜 年夜饭
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 大白菜(白梗)600克 猪肚200克 草虾250克 鱿鱼(鲜)100克 海参50克 火腿75克 香菇(鲜)50克
调料 5克 胡椒粉4克

指数 推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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五福临门的做法

1.大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;
2.猪肚切条;
3.鱿鱼切花后氽烫过捞出;
4.海参洗净,先去腥再切厚片;
5.火腿先煮过再取出切片;
6.香菇泡软,去蒂,分别放置在大白菜上;
7.大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;
8.将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

五福临门制作提示

1.只要凑足5种不同颜色和不同种类的材料都可以称为“五福”,所以内容并没有一定的限制;
2.草虾易熟,不宜久蒸,所以最后才放;
3.炖盅入锅蒸时,如果外锅水分在未炖足时间就已不足时,一定要加热水,不能加冷水,否则炖盅易受骤冷冲击而破裂,取出后也要在底下垫一块干布,再放下容器,以延长炖盅的使用寿命。

五福临门的食谱营养

草虾的做法草虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱
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海参的做法海参 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;2.... 详细介绍 更多菜谱
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鱿鱼(鲜)的做法鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱
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猪肚的做法猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱
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五福临门的食物相克

草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参 海参不宜与甘草、醋同食。

五福临门的营养成分

  • 能量781.03千卡
  • 蛋白质130.16克
  • 脂肪15.69克
  • 碳水化合物34.8克
  • 叶酸49.5微克
  • 膳食纤维5.34克
  • 胆固醇1562.75毫克
  • 维生素A435.9微克
  • 维生素B60.16毫克
  • 维生素C282.5毫克
  • 维生素E21.74毫克
  • 胡萝卜素1502.4微克
  • 核黄素1.16毫克
  • 硫胺素0.78毫克
  • 烟酸17.37毫克
  • 1636.68毫克
  • 1358.63毫克
  • 2205.86毫克
  • 4389.87毫克
  • 3.03微克
  • 296.47毫克
  • 25.11毫克
  • 16.12毫克
  • 103.1微克
  • 5.91毫克
  • 2.44毫克
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