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素焖扁豆的做法

素焖扁豆的做法

类别 京菜 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 夏季养生食谱 便秘食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽翠绿,清鲜爽口,咸鲜味美。

主料 扁豆300克 冬笋100克
调料 料酒10克 猪油(炼制)40克 香油10克 5克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 5克 大蒜(白皮)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 7 养颜指数 5 麻辣指数 0


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素焖扁豆的做法

1.将扁豆去掉筋和尖,洗净沥去水;葱、姜、蒜洗净切末。
2.锅内加油烧热,放入姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入扁豆煸炒几下,加鲜汤、精盐、白糖、鸡精烧开,改中火,加盖焖熟,至汤浓时,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋入香油,出锅盛入盘内即成。

素焖扁豆的食谱营养

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素焖扁豆的营养成分

  • 能量624.31千卡
  • 蛋白质13.4克
  • 脂肪50.57克
  • 碳水化合物38.16克
  • 叶酸149.74微克
  • 膳食纤维7.42克
  • 胆固醇37.2毫克
  • 维生素A101微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C40.7毫克
  • 维生素E9.84毫克
  • 胡萝卜素543.2微克
  • 核黄素0.31毫克
  • 硫胺素0.22毫克
  • 烟酸3.41毫克
  • 145.75毫克
  • 226.93毫克
  • 574.78毫克
  • 2142.52毫克
  • 106.49毫克
  • 6.14毫克
  • 2.28毫克
  • 3.08微克
  • 0.39毫克
  • 1.26毫克
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