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五彩豆芽的做法

五彩豆芽的做法

类别 京菜 营养不良食谱 青少年食谱 私家菜 老人食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色彩美观,清鲜爽口。

主料 绿豆芽150克
辅料 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发)50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克
调料 料酒10克 大葱10克 10克 5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0


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五彩豆芽的做法

1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥净水;
2.青椒、红椒、木耳分别洗净,均切成均匀的丝;
3.干豆腐切成4厘米长的丝;
4.猪肉洗净,切成4厘米长的细丝,用湿淀粉10克(淀粉8加水)抓匀上浆;
5.锅内加油烧热,放入肉丝炒散,放入葱(切丝)、姜(切丝)、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开;
6.放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀,至嫩熟,加入味精,用湿淀粉15(淀粉7克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

五彩豆芽的食谱营养

豆腐干的做法豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在... 详细介绍 更多菜谱
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绿豆芽的做法绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;3.绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(水发)的做法木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜

青椒的做法青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝

柿子椒的做法柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜末拌卷心菜 豆腐干丝炒甜椒 拌土豆丝 绿豆芽拌酱肉 炒青红椒 炒茭白 炒三丝

猪肉(瘦)的做法猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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五彩豆芽的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

五彩豆芽的营养成分

  • 能量803.26千卡
  • 蛋白质33.36克
  • 脂肪57.95克
  • 碳水化合物43.44克
  • 叶酸68.25微克
  • 膳食纤维6.43克
  • 胆固醇60.75毫克
  • 维生素A93.9微克
  • 维生素B60.15毫克
  • 维生素C158.7毫克
  • 维生素E60.57毫克
  • 胡萝卜素361.9微克
  • 核黄素0.23毫克
  • 硫胺素0.51毫克
  • 烟酸5.94毫克
  • 302.8毫克
  • 409.48毫克
  • 570.13毫克
  • 2279.04毫克
  • 43.42微克
  • 139.14毫克
  • 11.46毫克
  • 4.61毫克
  • 8.49微克
  • 0.92毫克
  • 2.22毫克
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