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三鲜鸡汤的做法

三鲜鸡汤的做法

类别 京菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 术后食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜美爽口。

主料 鸡胸脯肉50克 鸡肝50克 鸡肫50克
辅料 榨菜10克 木耳(干)15克 菜花15克
调料 4克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0


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三鲜鸡汤的做法

1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下,切片,挤血水半碗,供提取清汤用。
2.鸡汤锅上火,烧沸,鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝(切丝)、木耳(水发)、菜花一同下锅氽熟,捞起,放在汤盆中,将血水倒入汤锅中, 待沸,撇去浮沫,倒入汤盆即成。

三鲜鸡汤的食谱营养

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鸡肝的做法鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,... 详细介绍 更多菜谱
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鸡胸脯肉的做法鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之... 详细介绍 更多菜谱
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鸡肫的做法鸡肫 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(干)的做法木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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榨菜的做法榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;2.现代营养学认为,榨菜... 详细介绍 更多菜谱
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三鲜鸡汤的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

三鲜鸡汤的营养成分

  • 能量223.25千卡
  • 蛋白质30克
  • 脂肪6.58克
  • 碳水化合物11.34克
  • 叶酸590.58微克
  • 膳食纤维4.88克
  • 胆固醇306毫克
  • 维生素A5244.5微克
  • 维生素C9.35毫克
  • 维生素E3.25毫克
  • 胡萝卜素68.5微克
  • 核黄素0.74毫克
  • 硫胺素0.25毫克
  • 烟酸13.56毫克
  • 65.38毫克
  • 360.95毫克
  • 596.41毫克
  • 2110.32毫克
  • 0.65微克
  • 60.48毫克
  • 23.7毫克
  • 3.44毫克
  • 30.7微克
  • 1.32毫克
  • 1.56毫克
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