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鱼香双脆的做法

鱼香双脆的做法

类别 私家菜
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肚75克 鸡肫100克
辅料 冬笋40克 香菇(鲜)30克
调料 5克 泡椒3克 淀粉(豌豆)10克 辣椒油10克 料酒8克 3克 大葱3克 大蒜(白皮)3克 2克 胡椒3克 酱油10克 花椒4克 味精3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2


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鱼香双脆的做法

1.将肚尖先切横直方格花刀,再切成5厘米的四方小块。
2.将鸡胗切成菊花形,撒些精盐,放入湿淀粉内翻滚后,同肝尖一道放入油锅,以旺火一熘即捞出。
3.将泡辣椒片、冬菇片、笋片放入油锅内炒几下,同时放入肚尖、鸡胗。
4.最后勾入鱼香芡汁(姜末、蒜泥、糖、醋、辣油、酱油、胡椒粉、花椒粉、湿淀粉、葱花调匀)即可。

鱼香双脆的食谱营养

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鱼香双脆的营养成分

  • 能量379.17千卡
  • 蛋白质34.78克
  • 脂肪16.04克
  • 碳水化合物26.64克
  • 叶酸15.69微克
  • 膳食纤维2.76克
  • 胆固醇391.5毫克
  • 维生素A49.04微克
  • 维生素B60.04毫克
  • 维生素C1.12毫克
  • 维生素E9.93毫克
  • 胡萝卜素70.32微克
  • 核黄素0.35毫克
  • 硫胺素0.17毫克
  • 烟酸6.81毫克
  • 65.43毫克
  • 326.55毫克
  • 501.19毫克
  • 1755.06毫克
  • 0.24微克
  • 54.91毫克
  • 8.42毫克
  • 4.78毫克
  • 20.81微克
  • 2.23毫克
  • 0.72毫克
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