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爆炒鸡杂的做法

爆炒鸡杂的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜鲜嫩适口,营养丰富。

主料 鸡肝80克 鸡心60克 鸡肫60克
辅料 洋葱(白皮)100克
调料 5克 大蒜(白皮)10克 酱油5克 料酒5克 3克 味精3克 猪油(炼制)30克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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爆炒鸡杂的做法

1.将熟鸡心、鸡肝、鸡胗切成细丝,葱头剥去老皮,洗净,切成细丝;
2.炒锅置旺火上烧热,放入熟猪油,烧至八成热时,放入姜丝、葱头丝煸炒出香味;
3.放入鸡杂丝快速煸炒,烹入酱油、料酒,放入精盐、味精、大蒜片,颠翻均匀,出锅盛入盘内即成。

爆炒鸡杂的食谱营养

鸡肝的做法鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,... 详细介绍 更多菜谱
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鸡心的做法鸡心 鸡心鸡杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。 详细介绍 更多菜谱
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鸡肫的做法鸡肫 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常... 详细介绍 更多菜谱
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洋葱(白皮)的做法洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱
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爆炒鸡杂的营养成分

  • 能量599.34千卡
  • 蛋白质37.44克
  • 脂肪42.74克
  • 碳水化合物18.64克
  • 叶酸954.56微克
  • 膳食纤维1.16克
  • 胆固醇533.5毫克
  • 维生素A8911.8微克
  • 维生素C8.9毫克
  • 维生素E3.84毫克
  • 胡萝卜素31.5微克
  • 核黄素1.14毫克
  • 硫胺素0.61毫克
  • 烟酸18.95毫克
  • 78.41毫克
  • 459.27毫克
  • 682.14毫克
  • 1902.6毫克
  • 2.36微克
  • 55.77毫克
  • 16.35毫克
  • 5.15毫克
  • 41.01微克
  • 1.77毫克
  • 0.67毫克
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