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水晶肚的做法

水晶肚的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香而不腻。

主料 猪肚200克
辅料 竹笋100克
调料 大葱10克 大蒜(白皮)20克 5克 味精2克 香油25克 酱油10克 1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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水晶肚的做法

1.将肚头先打上间隔1至2毫米的十字花刀,再将肚头横过来,片成两刀一断的鱼鳃形(也可将其片成薄片),放入碗内,加碱码约15分钟左右,再用开水冲洗数次,至除去碱味。
2.青笋切成菱形薄片,放入盘内,再将肚头片沥去水分放入,将葱切末,蒜捣成茸,与精盐、味精、麻油、酱油一同调成卤汁,放入盘内即成。

水晶肚的食谱营养

猪肚的做法猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱
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竹笋的做法竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱
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水晶肚的营养成分

  • 能量476.66千卡
  • 蛋白质33.22克
  • 脂肪32.21克
  • 碳水化合物15.69克
  • 叶酸12.12微克
  • 膳食纤维2.28克
  • 胆固醇580毫克
  • 维生素A6.1微克
  • 维生素B60.12毫克
  • 维生素C6.7毫克
  • 维生素E18.27毫克
  • 胡萝卜素12.4微克
  • 核黄素0.55毫克
  • 硫胺素0.3毫克
  • 烟酸6.65毫克
  • 54.8毫克
  • 414.38毫克
  • 836.88毫克
  • 2859.94毫克
  • 0.24微克
  • 46.64毫克
  • 6.58毫克
  • 4.57毫克
  • 24.25微克
  • 0.17毫克
  • 1.38毫克
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