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冬笋炒腰花的做法

冬笋炒腰花的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 补气食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜脆嫩,味鲜,酒饭皆宜。

主料 猪腰子300克
辅料 冬笋50克 香菇(鲜)25克 辣椒(红、尖)25克
调料 猪油(炼制)50克 3克 酱油5克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 香油10克 胡椒粉3克 味精3克 大葱5克 3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4


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冬笋炒腰花的做法

1.将猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊。
2.先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀,再用直刀法切,每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。
3.将冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。
4.用酱油、高汤、味精、湿淀粉调成汁。
5.将猪腰用精盐、湿淀粉拌匀。
6.锅内倒入猪油烧七成热,下入腰花炸至成熟时倒漏勺沥油,锅中留油1汤匙,下入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下,随即倒入调好的汁,待汁收浓时倒入滑熟的腰花,颠炒几下,撒上胡椒粉、淋芝麻香油装盘即成。

冬笋炒腰花的食谱营养

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冬笋炒腰花的营养成分

  • 能量866.43千卡
  • 蛋白质52.28克
  • 脂肪65.5克
  • 碳水化合物21.4克
  • 叶酸38.8微克
  • 膳食纤维2.34克
  • 胆固醇1336.5毫克
  • 维生素A196.69微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C37.02毫克
  • 维生素E9.69毫克
  • 胡萝卜素397.6微克
  • 核黄素3.64毫克
  • 硫胺素0.64毫克
  • 烟酸1.21毫克
  • 68.13毫克
  • 713.48毫克
  • 757.16毫克
  • 2116.99毫克
  • 0.37微克
  • 87.18毫克
  • 1.81毫克
  • 9.86毫克
  • 473.23微克
  • 0.18毫克
  • 0.39毫克
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