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烩鸡杂的做法

烩鸡杂的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 补阳食谱 补血食谱 补虚养身食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汁浓味厚,郁香适口。

主料 鸡心300克 鸡肝300克 鸡腰子300克 鸡肫300克 鸡血300克
辅料 洋葱(白皮)100克 芹菜50克 番茄250克 土豆(黄皮)1250克
调料 大蒜(白皮)25克 15克 胡椒粉5克 红葡萄酒50克 番茄沙司500克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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烩鸡杂的做法

1.先把净鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡腰子、鸡胗、鸡血)放锅内,用水煮沸,控去水,用冷水冲净,再放水,盐把鸡杂煮熟,取出切成小片。
2.把葱头切成丝,用油炒黄,放鸡杂片一起炒透,放红少司、红酒和烫过的芹菜(切段)段,大蒜(切末)末,西红柿,加盐、胡椒粉调好口味,微沸即成。食用时配煮土豆。

烩鸡杂的食谱营养

番茄的做法番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭... 详细介绍 更多菜谱
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鸡肝的做法鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,... 详细介绍 更多菜谱
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鸡心的做法鸡心 鸡心鸡杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。 详细介绍 更多菜谱
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鸡血的做法鸡血 鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同... 详细介绍 更多菜谱
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鸡腰子的做法鸡腰子 鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,煮后须剥去,宜烩。如:烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴... 详细介绍 更多菜谱
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鸡肫的做法鸡肫 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常... 详细介绍 更多菜谱
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芹菜的做法芹菜 1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱
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土豆(黄皮)的做法土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及... 详细介绍 更多菜谱
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洋葱(白皮)的做法洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱
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烩鸡杂的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

烩鸡杂的营养成分

  • 能量3087.35千卡
  • 蛋白质221.4克
  • 脂肪63.21克
  • 碳水化合物426.94克
  • 叶酸3833.6微克
  • 膳食纤维28.74克
  • 胆固醇2682毫克
  • 维生素A34822.8微克
  • 维生素B63.52毫克
  • 维生素C265.75毫克
  • 维生素E21.19毫克
  • 胡萝卜素3433微克
  • 核黄素4.94毫克
  • 硫胺素4.11毫克
  • 烟酸86.16毫克
  • 452.65毫克
  • 2744.85毫克
  • 9277.8毫克
  • 12725.5毫克
  • 27.11微克
  • 568.95毫克
  • 148.8毫克
  • 28.92毫克
  • 207.1微克
  • 10.06毫克
  • 3.16毫克
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