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鸽蛋鲍鱼的做法

鸽蛋鲍鱼的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 清热去火食谱 滋阴食谱 明目食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 形态美丽,色彩鲜艳,味美咸鲜,质糯滑嫩。

主料 鲍鱼300克
辅料 鸽蛋200克 油菜心100克
调料 3克 味精1克 胡椒粉1克 料酒8克 8克 大葱15克 淀粉(蚕豆)10克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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鸽蛋鲍鱼的做法

1.鲍鱼片成薄片,装入碗中,灌入原汁。鸽蛋一个一个壳装入抹有油的调羹中。鲜菜心摘洗干净,姜块拍破。
2.鲍鱼放入笼中溜热取出,原汁滗入鲜汤中,翻扣在盘中;鸽蛋用中火蒸熟取出,放在鲍鱼四周,鲜菜心炒断生相间在鸽蛋之间。
3.另一口锅中同时烧油三成热,放入姜块、葱(切段)段,炒香,加入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉(豆粉10克加水)收成二流芡,拣去姜、葱不用,其味汁淋浇在菜上即成。

鸽蛋鲍鱼的食谱营养

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鸽蛋鲍鱼的食物相克

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

鸽蛋鲍鱼的营养成分

  • 能量662.08千卡
  • 蛋白质62.09克
  • 脂肪35.02克
  • 碳水化合物37.06克
  • 叶酸122微克
  • 膳食纤维1.75克
  • 胆固醇1686毫克
  • 维生素A244.99微克
  • 维生素B60.74毫克
  • 维生素B128.46微克
  • 维生素C36.77毫克
  • 维生素D4微克
  • 维生素E13.48毫克
  • 胡萝卜素643.8微克
  • 泛酸1.24毫克
  • 核黄素0.74毫克
  • 硫胺素0.25毫克
  • 生物素24微克
  • 烟酸1.62毫克
  • 1122.89毫克
  • 700.41毫克
  • 901.1毫克
  • 7508.23毫克
  • 0.08微克
  • 255.13毫克
  • 77.76毫克
  • 8.92毫克
  • 102.5微克
  • 2.53毫克
  • 1.77毫克
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