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牛肉茶的做法

牛肉茶的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽透明清亮、味鲜而香浓。

主料 牛肉(后腿)250克
辅料 洋葱(白皮)40克 胡萝卜40克 芹菜40克 鸡骨架100克 鸡蛋清90克
调料 味精2克 4克

指数 推荐指数 7 营养指数 9 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0


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牛肉茶的做法

1.将牛肉洗净,去掉肥膘和泡沫,切成块,上绞刀绞一遍,放入锅内,同时下入鸡骨,加入适量水,用勺把肉搅拌几下,放在阴凉处泡腌20分钟,再把锅上火烧开,撇去浮沫,移到微火上煨之;
2.将胡萝卜、芹菜、葱头去皮洗净,切成片,放入汤内,把3个蛋清,放入少许冷水搅匀,而后轻搅倒入锅内小火煮,煮10分钟时放味精、盐调味;
3.另起一锅,放上罗,将汤用罗过于锅内,过罗时动作要轻,再将煮过肉汤的锅刷净,上铺一块布,把汤倒入,将锅放在保温的地方,饮时盛出。

牛肉茶的食谱营养

胡萝卜的做法胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋清的做法鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感... 详细介绍 更多菜谱
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鸡骨架的做法鸡骨架 鸡骨架俗称“鸡壳”“鸡车子”。指剔去鸡肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。 详细介绍 更多菜谱
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牛肉(后腿)的做法牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可... 详细介绍 更多菜谱
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芹菜的做法芹菜 1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱
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洋葱(白皮)的做法洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱
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牛肉茶的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

牛肉茶的营养成分

  • 能量360.36千卡
  • 蛋白质64.65克
  • 脂肪5.29克
  • 碳水化合物14.75克
  • 叶酸19.6微克
  • 膳食纤维1.36克
  • 胆固醇185毫克
  • 维生素A287.9微克
  • 维生素C13.2毫克
  • 维生素E3.54毫克
  • 胡萝卜素1684微克
  • 核黄素0.68毫克
  • 硫胺素0.17毫克
  • 烟酸15.96毫克
  • 65.08毫克
  • 587.68毫克
  • 808.34毫克
  • 1980.44毫克
  • 0.76微克
  • 81.82毫克
  • 10.71毫克
  • 10.58毫克
  • 19.54微克
  • 0.42毫克
  • 0.31毫克
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