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淮杞炖兔肉的做法

淮杞炖兔肉的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 兔肉250克
辅料 枸杞子20克 山药(干)10克 桂圆10克
调料 4克 生抽8克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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淮杞炖兔肉的做法

1.将兔肉洗净放沸水中稍烫,取出切成小块;
2.净兔肉与淮山、杞子、元肉(桂圆)同放盅内,加沸水一杯半,盖上盅盖,以大火炖约三小时左右,可加生抽、盐调味供用;

淮杞炖兔肉制作提示

(如用兔头一个,兔肝一付代替兔肉,淮山,杞子各用50克,龙眼肉八粒;将兔肝分成四件,兔头切开两边,加沸水两杯,炖四小时左右,即成一款“淮杞炖兔头肝”,清甜鲜美,有补肝之功用。)

淮杞炖兔肉的食谱营养

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淮杞炖兔肉的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

山药(干) 山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

淮杞炖兔肉的营养成分

  • 能量347.7千卡
  • 蛋白质53.47克
  • 脂肪5.92克
  • 碳水化合物23.81克
  • 叶酸3.68微克
  • 膳食纤维3.56克
  • 胆固醇147.5毫克
  • 维生素A390.3微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C13.9毫克
  • 维生素E1.47毫克
  • 胡萝卜素1952微克
  • 核黄素0.39毫克
  • 硫胺素0.37毫克
  • 生物素2微克
  • 烟酸15.52毫克
  • 50.96毫克
  • 463.72毫克
  • 876.42毫克
  • 2257.2毫克
  • 0.05微克
  • 60.1毫克
  • 6.4毫克
  • 3.73毫克
  • 30.51微克
  • 0.58毫克
  • 0.34毫克
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