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珍珠烩燕窝的做法

珍珠烩燕窝的做法

类别 补虚养身食谱 鲁菜 清热去火食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 燕窝晶莹滑软,珍珠洁白鲜嫩,汤汁鲜浓有味,系筵席之高档大件菜。

主料 鸡肉50克 猪肉(肥)50克 燕窝50克 鳜鱼150克
辅料 鸡蛋清80克
调料 葱汁50克 姜汁50克 3克 植物油10克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 4 营养指数 9 难易指数 2 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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珍珠烩燕窝的做法

1.鱼、鸡肉剁成细泥,放盆中加葱姜汁沿一个方向搅打上劲,再加蛋清、剁成泥的肥肉搅打,最后加盐搅匀,放清汤内制成直径1厘米的丸子60个.
2.燕窝用清汤氽过,分成10份,每份同六个丸子一起分盛10个汤盅内.
3.勺中加高级清汤调味烧开,用淀粉勾稀芡,淋明油,分盛10个汤盅中,加盖上桌。

珍珠烩燕窝的食谱营养

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鸡蛋清的做法鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感... 详细介绍 更多菜谱
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鸡肉的做法鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱
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燕窝的做法燕窝 燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力,燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分... 详细介绍 更多菜谱
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珍珠烩燕窝的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

珍珠烩燕窝的营养成分

  • 能量744.6千卡
  • 蛋白质50.04克
  • 脂肪55.38克
  • 碳水化合物11.63克
  • 叶酸3.25微克
  • 膳食纤维0.03克
  • 胆固醇293.5毫克
  • 维生素A56.5微克
  • 维生素E1.77毫克
  • 核黄素0.42毫克
  • 硫胺素0.13毫克
  • 烟酸12.27毫克
  • 108.76毫克
  • 427.9毫克
  • 694.82毫克
  • 1387.49毫克
  • 6.2微克
  • 70.96毫克
  • 4.18毫克
  • 2.54毫克
  • 55.12微克
  • 0.26毫克
  • 0.13毫克
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