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春虾炒三白的做法

春虾炒三白的做法

类别 鲁菜 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 肾调养食谱
工艺 清炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红白相间,光亮悦目,味清鲜脆嫩,系酒席的上乘佳肴。

主料 对虾200克 白果(干)75克 茭白75克 百合75克
调料 大葱8克 7克 3克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0


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春虾炒三白的做法

1.白果(水发)、鲜百合、茭白用油水焯出。
2.大虾去头部沙袋,挑去脊部沙线,切成段。
3.勺内加植物油烧热,加入葱姜末炒香,加入虾段翻炒,加调料炒至八成熟,加入三白、盐、味精翻炒,加入高汤,用水淀粉勾稀芡,淋香油出勺。

春虾炒三白的食谱营养

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春虾炒三白的食物相克

白果(干) 白果忌与鳗鱼同食。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

春虾炒三白的营养成分

  • 能量683.02千卡
  • 蛋白质51.45克
  • 脂肪7.86克
  • 碳水化合物104.54克
  • 叶酸5.76微克
  • 膳食纤维3.1克
  • 胆固醇386毫克
  • 维生素A36.59微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C17.77毫克
  • 维生素E24毫克
  • 胡萝卜素39.52微克
  • 核黄素0.27毫克
  • 硫胺素0.06毫克
  • 烟酸4.41毫克
  • 186.54毫克
  • 550.73毫克
  • 1016.85毫克
  • 1697.39毫克
  • 129.16毫克
  • 4.52毫克
  • 5.98毫克
  • 78.91微克
  • 1.26毫克
  • 2.69毫克
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