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茭白炒虾仁的做法

茭白炒虾仁的做法

类别 鲁菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 虾仁洁白,滑嫩鲜香,茭白乳白,脆嫩爽口。

主料 海虾300克 茭白250克
辅料 豌豆30克
调料 鸡蛋清40克 大葱15克 15克 2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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茭白炒虾仁的做法

1.将虾去皮、头和尾,抹刀片成片;
2.加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆;
3.茭白去皮,一片两半,斜刀切片;
4.热锅中加植物油烧温,加入虾仁划散取出;
5.锅内留底油烧热,加入葱姜末煸炒出香味;
6.再加入茭白煸炒;
7.随即烹高汤20克,加调味品入味,加虾仁、青豌豆翻炒几下,淋明油出勺。

茭白炒虾仁的食谱营养

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茭白炒虾仁的食物相克

海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

茭白炒虾仁的营养成分

  • 能量382.01千卡
  • 蛋白质61.53克
  • 脂肪2.57克
  • 碳水化合物34.04克
  • 叶酸42.03微克
  • 膳食纤维6.43克
  • 胆固醇351毫克
  • 维生素A29.45微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C17.75毫克
  • 维生素E11.21毫克
  • 胡萝卜素176.1微克
  • 核黄素0.38毫克
  • 硫胺素0.24毫克
  • 烟酸7.93毫克
  • 474.04毫克
  • 731.38毫克
  • 1424.66毫克
  • 1906.38毫克
  • 0.27微克
  • 186.28毫克
  • 11.58毫克
  • 5.66毫克
  • 173.82微克
  • 1.59毫克
  • 2.32毫克
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