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香卤油鸡的做法

香卤油鸡的做法

类别 卤酱菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 1000克
调料 大葱20克 10克 料酒15克 八角5克 桂皮5克 花椒3克 25克 冰糖15克 卤汁1000克 丁香3克 陈皮8克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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香卤油鸡的做法

1.将活鸡初步加工后,从右肋下开一小口,掏出内脏,洗净,放入清水内浸泡,拔净血水后取出,倒挂沥干水。
2.取大锅1只,洗净,放入适量清水烧沸,把鸡放入略为浸烫,取出用清水洗净。
3.锅再上火,放入老卤,盐,冰糖,黄酒,姜,葱,各味香料,再添加适量清水,烧沸后下鸡,开锅撇去浮沫,改用小火焖制一段时间,待鸡成熟后离火,捞出冷却。
4.食用时先将鸡斩成刀面,原卤在锅内调整好口味,陈皮切丝后和葱花一起撒入卤中,将卤均匀地浇在鸡肉上即成。

香卤油鸡的食谱营养

鸡的做法 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人... 详细介绍 更多菜谱
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香卤油鸡的营养成分

  • 能量1788.75千卡
  • 蛋白质194.49克
  • 脂肪95.3克
  • 碳水化合物44.19克
  • 叶酸2.65微克
  • 膳食纤维5.92克
  • 胆固醇1060毫克
  • 维生素A491.48微克
  • 维生素B60.03毫克
  • 维生素C1.56毫克
  • 维生素E7.5毫克
  • 胡萝卜素68.64微克
  • 核黄素0.98毫克
  • 硫胺素0.53毫克
  • 烟酸56.44毫克
  • 146.14毫克
  • 1579.87毫克
  • 2597.66毫克
  • 10471.9毫克
  • 214.17毫克
  • 16.04毫克
  • 11.28毫克
  • 118.79微克
  • 0.91毫克
  • 1.29毫克
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