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炖什锦的做法

炖什锦的做法

类别 鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 软烂咸鲜,浓香味美,经济实惠,营养丰富。

主料 猪肉(肥瘦)75克 土豆(黄皮)75克 茄子75克 胡萝卜75克 番茄75克 青椒50克 黄瓜75克
调料 料酒10克 酱油15克 花椒2克 八角5克 3克 味精2克 白砂糖2克 大葱5克 5克 大蒜(白皮)10克 猪油(炼制)40克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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炖什锦的做法

1.先将猪肉红烧备用;
2.将土豆(去皮)、茄子(去皮)、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块;
3.青椒洗净切片;
4.花椒和大料用水浸泡,挑拣出花椒、大料后花椒大料水留用;
5.炒勺内放猪油烧热,下入葱、姜末炝锅,加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤750烧开;
6.下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉,炖至六成熟时下入茄子块再炖;
7.待勺内原料全部熟时再下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精炖开,出勺装碗即成。

炖什锦的食谱营养

番茄的做法番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭... 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜的做法胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
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黄瓜的做法黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到... 详细介绍 更多菜谱
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茄子的做法茄子 1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使... 详细介绍 更多菜谱
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青椒的做法青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱
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土豆(黄皮)的做法土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及... 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(肥瘦)的做法猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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炖什锦的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

炖什锦的营养成分

  • 能量834.62千卡
  • 蛋白质17.76克
  • 脂肪68.98克
  • 碳水化合物45.56克
  • 叶酸63.88微克
  • 膳食纤维8.32克
  • 胆固醇97.2毫克
  • 维生素A637.31微克
  • 维生素B60.26毫克
  • 维生素C78.3毫克
  • 维生素E4.58毫克
  • 胡萝卜素3677.75微克
  • 核黄素0.3毫克
  • 硫胺素0.36毫克
  • 烟酸4.96毫克
  • 97.94毫克
  • 271.12毫克
  • 983.28毫克
  • 2326.42毫克
  • 8.76微克
  • 99.63毫克
  • 5.23毫克
  • 2.68毫克
  • 11.15微克
  • 0.42毫克
  • 1.31毫克
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