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锦绣蚕豆仁的做法

锦绣蚕豆仁的做法

类别 沪菜 益智补脑食谱 学生膳食 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽鲜明,质嫩鲜香,营养丰富。

主料 蚕豆300克 鸡胸脯肉50克 火腿20克 干贝20克 胡萝卜20克
调料 8克 白砂糖5克 味精4克 白酒4克 淀粉(豌豆)3克 花生油50克 大葱5克 5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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锦绣蚕豆仁的做法

净蚕豆去皮后焯水至有点酥,鸡胸,火腿,胡萝卜均切丁。干贝加酒,葱,姜,蒸20分钟,冷却后,撕碎。炒锅烧热,放少许油,倒入蚕豆,胡萝卜丁略炒,加汤煮至豆酥,加鸡丁,火腿丁,干贝,调味料,翻炒均匀,用湿粉粉勾芡,淋少许油,出锅装盘即可。

锦绣蚕豆仁的食谱营养

蚕豆的做法蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进... 详细介绍 更多菜谱
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干贝的做法干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜的做法胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
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火腿的做法火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经冬历... 详细介绍 更多菜谱
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鸡胸脯肉的做法鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之... 详细介绍 更多菜谱
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锦绣蚕豆仁的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

锦绣蚕豆仁的营养成分

  • 能量964.07千卡
  • 蛋白质52.29克
  • 脂肪54.9克
  • 碳水化合物72.28克
  • 叶酸71.89微克
  • 膳食纤维9.78克
  • 胆固醇118.4毫克
  • 维生素A314.95微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C50.95毫克
  • 维生素E24.11毫克
  • 胡萝卜素1767.7微克
  • 核黄素0.45毫克
  • 硫胺素1.18毫克
  • 烟酸11.72毫克
  • 89.92毫克
  • 884.82毫克
  • 1633.87毫克
  • 3873.67毫克
  • 0.72微克
  • 182.95毫克
  • 14.09毫克
  • 6.18毫克
  • 28.46微克
  • 1.35毫克
  • 2.2毫克
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