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炒素肠的做法

炒素肠的做法

类别 沪菜 骨质疏松食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄,卤汁鲜美,香酥可口。

主料 黄豆粉200克 圆白菜40克 香菇(鲜)75克 竹笋75克 豆腐干40克 油菜50克
调料 酱油20克 味精3克 1克 2克 料酒2克 白砂糖2克 小麦面粉5克 花生油120克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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炒素肠的做法

1.卷心菜、水发冬菇50克,熟笋50克、豆腐干均切成细丝,放容器中,加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。
2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小张。每两小张饭粢一叠,放入馅心包成长圆筒形,折口用面粉糊粘封即成素肠。
3.将水发冬菇25克,熟笋25克、青菜50克切片。
4.锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动,炸至金黄色捞起沥油。凉后切段装盘,码成桥形。
5.锅中留余油40克,烧到七成热即下冬菇片、熟笋片、青菜煸炒,加鲜汤、酱油、白糖、味精、料酒烧滚,随即勾芡,淋熟油10克,起锅均匀浇在素肠上。

炒素肠的食谱营养

豆腐干的做法豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在... 详细介绍 更多菜谱
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油菜的做法油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油... 详细介绍 更多菜谱
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圆白菜的做法圆白菜 1.日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。3.此外,圆白... 详细介绍 更多菜谱
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竹笋的做法竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱
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炒素肠的营养成分

  • 能量2066.35千卡
  • 蛋白质80.1克
  • 脂肪158.78克
  • 碳水化合物98.6克
  • 叶酸871.89微克
  • 膳食纤维19.35克
  • 维生素A182.58微克
  • 维生素C38.54毫克
  • 维生素E118.55毫克
  • 胡萝卜素1099.7微克
  • 核黄素0.68毫克
  • 硫胺素0.76毫克
  • 烟酸8.03毫克
  • 652.31毫克
  • 1084.53毫克
  • 4378.9毫克
  • 2264.86毫克
  • 19.1微克
  • 345.25毫克
  • 24.91毫克
  • 10.33毫克
  • 8.4微克
  • 3.5毫克
  • 6.44毫克
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