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红松嫩鸡的做法

红松嫩鸡的做法

类别 沪菜 补虚养身食谱 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色红,鲜嫩,入口松。

主料 鸡腿100克 猪腿肉150克 油菜100克 鸡蛋75克
调料 大葱10克 10克 料酒5克 白砂糖5克 3克 辣酱油5克 味精3克 酱油5克 番茄汁10克 淀粉(豌豆)5克 色拉油50克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 3 麻辣指数 0


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红松嫩鸡的做法

1.鸡腿肉去骨洗净,肉面上排十字花刀,拍上干生粉。
2.猪腿肉去皮去筋,洗净斩成细末,加上打散的鸡蛋,干生粉,葱花,姜末,黄酒,酱油,味精拌和,贴在鸡腿肉上摊匀,再用十字刀轻轻排一遍,撒上干淀粉后拍平。
3.烧热锅,加生油烧至五成热,将鸡肉放入,两面煎黄后,沥去油,加汤,白糖,盐,酱油,黄酒,葱,姜,味精,烧到汤将收干时,再加番茄汁,辣酱油,并提起锅转几转后,将鸡肉取出晾凉,切成梳子块扣在盘内,原汤汁内加湿淀粉勾玻璃芡,浇在鸡肉上,另将绿叶菜用热油锅加少许盐炒熟,围在鸡肉旁边即好。

红松嫩鸡的食谱营养

鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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鸡腿的做法鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中... 详细介绍 更多菜谱
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猪腿肉的做法猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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红松嫩鸡的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

红松嫩鸡的营养成分

  • 能量1043.64千卡
  • 蛋白质60.63克
  • 脂肪83.45克
  • 碳水化合物19.4克
  • 叶酸148.58微克
  • 膳食纤维1.64克
  • 胆固醇656.25毫克
  • 维生素A308.9微克
  • 维生素B60.16毫克
  • 维生素C36.7毫克
  • 维生素E38.56毫克
  • 胡萝卜素644.2微克
  • 核黄素0.78毫克
  • 硫胺素0.99毫克
  • 烟酸11.68毫克
  • 179.66毫克
  • 701.22毫克
  • 1051.79毫克
  • 2038.02毫克
  • 20.52微克
  • 102.42毫克
  • 6.86毫克
  • 6.33毫克
  • 41.55微克
  • 0.42毫克
  • 0.79毫克
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