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虾仁鸡茸饺的做法

虾仁鸡茸饺的做法

类别 沪菜 贫血食谱 快餐/主食 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽洁白透明,入口爽滑,鲜咸入味。

主料 虾仁100克 鸡胸脯肉100克
调料 黄酒10克 2克 味精1克 淀粉(豌豆)250克 25克 猪油(炼制)6克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0


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虾仁鸡茸饺的做法

1.将河虾仁用清水洗净沥干,斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸,将虾茸和鸡茸放入碗中,加绍酒,精盐,味精拌匀,制成馅心。
2.锅中加清水150克,煮沸后将麦淀粉放入,搅拌成熟粉取出,放在案板上,加猪油揉和,搓成条,摘成12只小剂子,擀成圆形饺皮,包入馅心,对折成半圆形饺子,沿边捏成绞形花边,上笼蒸5分钟即成,取出装盘,随香醋碟上桌供蘸食。

虾仁鸡茸饺的食谱营养

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虾仁鸡茸饺的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾仁鸡茸饺的营养成分

  • 能量1253.27千卡
  • 蛋白质65.69克
  • 脂肪13.65克
  • 碳水化合物216.5克
  • 膳食纤维0.75克
  • 胆固醇612.58毫克
  • 维生素A38.62微克
  • 维生素E1.99毫克
  • 核黄素0.27毫克
  • 硫胺素0.12毫克
  • 烟酸16.45毫克
  • 577.79毫克
  • 931.14毫克
  • 1211.17毫克
  • 5868.66毫克
  • 278.86毫克
  • 17.44毫克
  • 5.25毫克
  • 86.6微克
  • 2.49毫克
  • 2.29毫克
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