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南式豆腐的做法

南式豆腐的做法

类别 清真菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 老人食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 咸口,金黄色。

主料 豆腐(南)200克
辅料 冬笋25克 油菜25克 香菇(鲜)25克
调料 植物油30克 5克 料酒15克 酱油25克 3克 味精5克 淀粉(玉米)25克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0


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南式豆腐的做法

1.将豆腐片成1厘米厚的片(4厘米见方);
2.再对角切一刀,呈三角块,过油煎至呈金黄色;
3.油菜、冬笋分别用水焯一下,捞出沥水;
4.炒勺上火,放油烧热,姜米炝勺;
5.放料酒、酱油、盐、味精、高汤(250克)、香菇汤及豆腐、冬笋片、油菜片、香菇,焖5~8分钟;
6.视汤汁不多时用水淀粉勾芡即成。

南式豆腐的食谱营养

冬笋的做法冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱
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豆腐(南)的做法豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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油菜的做法油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油... 详细介绍 更多菜谱
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南式豆腐的营养成分

  • 能量305.95千卡
  • 蛋白质17.2克
  • 脂肪11.92克
  • 碳水化合物37.29克
  • 叶酸73.65微克
  • 膳食纤维4.71克
  • 维生素A30.4微克
  • 维生素B60.1毫克
  • 维生素C9.7毫克
  • 维生素E11.66毫克
  • 胡萝卜素183.5微克
  • 核黄素0.15毫克
  • 硫胺素0.18毫克
  • 烟酸3.58毫克
  • 287.01毫克
  • 247.7毫克
  • 467.12毫克
  • 3049.4毫克
  • 0.6微克
  • 123.36毫克
  • 6.11毫克
  • 1.46毫克
  • 3.93微克
  • 8.09毫克
  • 0.67毫克
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