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猪肝黄瓜汤的做法

猪肝黄瓜汤的做法

类别 家常菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 清热去火食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肝100克
辅料 黄瓜30克
调料 料酒3克 香油3克 1克 酱油1克 味精1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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猪肝黄瓜汤的做法

1.猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片;
2.黄瓜切成薄片;
3.猪肝先用沸水焯一下,见肝挂白霜时,捞出,控去水分;
4.猪肝放入油锅,用大火稍炸一下,捞出;
5.锅置大火上,加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸;
6.加入猪肝,再沸,撇去浮沫,撒上黄瓜片,淋上香油即成。

猪肝黄瓜汤健康提示

1. 猪肝营养丰富,又是优良的滋补之品;
2. 猪肝性味甘苦,入肝经;
3. 猪肝有补肝明目的功能;
4. 自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载;
5. 黄瓜味甘,性寒;
6. 黄瓜有清热利尿,减肥轻身等功效;
7. 总之,猪肝黄瓜汤补血明目,营养丰富,不但是美味的佐料品,又是男女老少皆宜的滋补品;
8. 尤其适合于营养性弱视、远视、夜盲和小儿麻疹病后之角膜软化症,内外障等眼病人食用。

猪肝黄瓜汤的食谱营养

黄瓜的做法黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到... 详细介绍 更多菜谱
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猪肝的做法猪肝 1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱
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猪肝黄瓜汤的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

猪肝黄瓜汤的营养成分

  • 能量160.75千卡
  • 蛋白质19.9克
  • 脂肪7.75克
  • 碳水化合物3.04克
  • 叶酸433.86微克
  • 膳食纤维0.15克
  • 胆固醇180毫克
  • 维生素A6506.5微克
  • 维生素B60.29毫克
  • 维生素C2.7毫克
  • 维生素E2.95毫克
  • 胡萝卜素27微克
  • 核黄素2.03毫克
  • 硫胺素0.23毫克
  • 烟酸10.19毫克
  • 7.88毫克
  • 245.08毫克
  • 238.55毫克
  • 600.89毫克
  • 0.02微克
  • 25.65毫克
  • 23.31毫克
  • 3.7毫克
  • 26.15微克
  • 0.02毫克
  • 0.03毫克
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