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绣球鱼的做法

绣球鱼的做法

类别 湘菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 通乳食谱 老人食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲤鱼600克
辅料 辣椒(红、尖)100克 红萝卜50克 大葱30克 5克
调料 3克 味精2克 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)3克 胡椒粉2克 白酒5克 香油3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0


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绣球鱼的做法

1.将葱去皮清洗干净切丝;姜去皮切丝;辣椒清洗后去籽切丝;红萝卜清洗后去皮切丝。
2.将鱼的鱼头及鱼尾部取下,鱼头由鳃内切一刀,将鱼头摊平排盘。
3.鱼身由背部将鱼肉取下,除去硬骨、大刺后,将鱼肉剁成泥状,再加入调味料搅拌至有粘性,挤成球状,排在盘子中。
4.最后,将鱼两球和鱼头、尾同放一蒸笼中,蒸大约10分钟左右后取出即可食用。

绣球鱼的食谱营养

大葱的做法大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚... 详细介绍 更多菜谱
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红萝卜的做法红萝卜 萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有... 详细介绍 更多菜谱
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姜的做法 生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,... 详细介绍 更多菜谱
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辣椒(红、尖)的做法辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健... 详细介绍 更多菜谱
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鲤鱼的做法鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好... 详细介绍 更多菜谱
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绣球鱼的食物相克

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

绣球鱼的营养成分

  • 能量787.52千卡
  • 蛋白质112.44克
  • 脂肪28.24克
  • 碳水化合物22.01克
  • 叶酸222.38微克
  • 膳食纤维4.51克
  • 胆固醇504毫克
  • 维生素A386.9微克
  • 维生素B60.05毫克
  • 维生素C146.6毫克
  • 维生素E10.76毫克
  • 胡萝卜素1418.9微克
  • 核黄素0.72毫克
  • 硫胺素0.27毫克
  • 烟酸17.36毫克
  • 368.32毫克
  • 1350.67毫克
  • 2374.97毫克
  • 1726.5毫克
  • 28.36微克
  • 236.43毫克
  • 9.84毫克
  • 13.32毫克
  • 96.56微克
  • 0.52毫克
  • 0.83毫克
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