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韭菜饼蛋的做法

韭菜饼蛋的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 单身食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 韭菜150克
辅料 牛奶50克
调料 黄油25克 菜籽油75克 3克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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韭菜饼蛋的做法

1.将鸡蛋磕到碗内,打散,打匀;
2.加入牛奶,部分盐,调成奶蛋浆;
3.韭菜去皮,洗净,竖切成0.2厘米的细丝;
4.将煎盘(平锅)架在火上,放入黄油烧至七成热;
5.下入韭菜丝炒1分多钟,炒至透明,微黄,加盐拌匀,盛出;
6.原煎盘放入花生油,烧至六七成热倒入奶蛋浆,用中小火煎摊2分多钟;
7.煎至奶蛋浆底部凝结成圆饼状,而上面尚未完全凝结时把葱头丝均匀放到蛋饼中间;
8.然后从两边叠起,将韭菜丝包严,成为椭圆形,随即翻身;
9.再稍煎片刻,熟成金黄色,即可盛在盘内。

韭菜饼蛋的食谱营养

鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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韭菜的做法韭菜 1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱
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牛奶的做法牛奶 1.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治... 详细介绍 更多菜谱
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韭菜饼蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

韭菜饼蛋的营养成分

  • 能量1178.25千卡
  • 蛋白质32.05克
  • 脂肪119.22克
  • 碳水化合物14.05克
  • 叶酸318.4微克
  • 膳食纤维4.95克
  • 胆固醇1251.5毫克
  • 维生素A879微克
  • 维生素B60.3毫克
  • 维生素C3.5毫克
  • 维生素E50.31毫克
  • 胡萝卜素2394微克
  • 核黄素0.69毫克
  • 硫胺素0.3毫克
  • 烟酸1.74毫克
  • 246.16毫克
  • 372.75毫克
  • 735.67毫克
  • 1484.96毫克
  • 54.4微克
  • 65.56毫克
  • 8.2毫克
  • 3.22毫克
  • 32.08微克
  • 0.53毫克
  • 0.51毫克
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