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荔枝鱿鱼卷的做法

荔枝鱿鱼卷的做法

类别 湘菜 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鱿鱼(鲜)500克
辅料 猪肉(瘦)75克 酸白菜40克 辣椒(红、尖)15克
调料 大葱10克 植物油10克 芡粉5克 5克 大蒜(白皮)10克 味精1克 酱油5克 料酒5克 2克 香油2克 辣椒油2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4


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荔枝鱿鱼卷的做法

1.鱿鱼泡开,在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处),再切成5厘米*3厘米片;
2.所有配料躲碎,葱姜蒜切末;
3.将鱿鱼片放进开水中,烫煮至卷成圆筒状即捞出,备用;
4.炒锅中倒入10克油烧热,放进猪肉末稍炒;
5.再加酸菜、辣椒、姜、蒜快速拌炒;
6.加味精、酱油、酒、醋、高汤炒匀煮开;
7.放入鱿鱼,盖锅焖1分钟;
8.淋下水淀粉勾芡,撒葱花,浇麻油、辣椒油炒匀即可盛出。

荔枝鱿鱼卷健康提示

鱿鱼每100克含胆固醇268毫克,高血压患者不宜多吃。

荔枝鱿鱼卷的食谱营养

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荔枝鱿鱼卷的食物相克

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

荔枝鱿鱼卷的营养成分

  • 能量614.31千卡
  • 蛋白质104.33克
  • 脂肪16.88克
  • 碳水化合物12.44克
  • 叶酸7.44微克
  • 膳食纤维1.22克
  • 胆固醇1400.75毫克
  • 维生素A248.56微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C23.6毫克
  • 维生素E12.31毫克
  • 胡萝卜素243微克
  • 核黄素0.41毫克
  • 硫胺素0.53毫克
  • 烟酸12.61毫克
  • 267.14毫克
  • 295.06毫克
  • 1834.31毫克
  • 989.71毫克
  • 1.4微克
  • 254.28毫克
  • 8.6毫克
  • 14.56毫克
  • 199.32微克
  • 2.4毫克
  • 0.83毫克
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