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干贝绣球的做法

干贝绣球的做法

类别 湘菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补气食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 虾仁900克
辅料 干贝50克 香菇(鲜)100克 红萝卜50克 芥蓝30克 鸡胸脯肉225克 荸荠30克
调料 猪油(板油)15克 大葱10克 10克 5克 味精2克 胡椒粉2克 芡粉3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 0


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干贝绣球的做法

1.将干贝水发后,再用蒸笼蒸约10分钟,蒸熟后撕成丝状;冬菇泡软去蒂,与红萝卜、芥兰菜均切成细丝;然后将鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油搅拌均匀铺平。
2.分别将,鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油剁碎,加葱(切末)、姜(切末)盐、味精、胡椒粉、生粉5克(生粉3克加水)拌匀,捏挤成直径约4厘米的球状,再一一沾裹干贝、香菇、红萝卜、芥兰菜叶,沾匀后排列在盘中,用大火蒸约7分钟,即做成鲜嫩而别致的干贝绣球。

干贝绣球制作提示

干贝绣球蒸好后可浇淋以高汤加盐、味精、麻油、生粉水煮成的芡汁,使绣球更为润泽美观。

干贝绣球健康提示

干贝富含蛋白质,每10克就含蛋白质约7克,是人体所需要蛋白质的良好来源。

干贝绣球的食谱营养

荸荠的做法荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢... 详细介绍 更多菜谱
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干贝的做法干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。 详细介绍 更多菜谱
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红萝卜的做法红萝卜 萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有... 详细介绍 更多菜谱
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鸡胸脯肉的做法鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之... 详细介绍 更多菜谱
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芥蓝的做法芥蓝 芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴... 详细介绍 更多菜谱
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虾仁的做法虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(鲜)的做法香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱
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干贝绣球的食物相克

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

干贝绣球的营养成分

  • 能量2418.98千卡
  • 蛋白质469.98克
  • 脂肪49.82克
  • 碳水化合物28.05克
  • 叶酸42.8微克
  • 膳食纤维5.09克
  • 胆固醇5100毫克
  • 维生素A421.35微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C28.1毫克
  • 维生素E18.76毫克
  • 胡萝卜素1065.6微克
  • 核黄素1.61毫克
  • 硫胺素0.3毫克
  • 烟酸73.29毫克
  • 5100.51毫克
  • 6832.47毫克
  • 6439.94毫克
  • 46462.7毫克
  • 0.16微克
  • 2277.37毫克
  • 106.51毫克
  • 39.78毫克
  • 743.76微克
  • 21.37毫克
  • 8.13毫克
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