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拌凉粉的做法

拌凉粉的做法

类别 家常菜
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 凉粉600克
辅料 猪肉(肥瘦)100克 香干30克
调料 色拉油15克 豆瓣辣酱20克 酱油15克 5克 白砂糖10克 料酒10克 榨菜25克 大葱20克 大蒜(白皮)30克 辣椒油40克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5


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拌凉粉的做法

1.炒锅放油,放入猪五花肉(绞碎)拌炒约3分钟后盛起;香干切成丝备用;葱、蒜、榨菜均切末。
2.凉粉切宽丝,淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料(色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油),食前全部拌匀即可。
3.亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃,十分可口。

拌凉粉制作提示

此菜虽为凉拌,却不能放入冰箱冷冻,以免绿豆凉粉失去弹性。

拌凉粉健康提示

凉粉50克含蛋白质2克,糖类15克,其热量相当于1份主食类。

拌凉粉的食谱营养

凉粉的做法凉粉 凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉,不易消化,故不可多食。 详细介绍 更多菜谱
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香干的做法香干 香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(肥瘦)的做法猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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拌凉粉的营养成分

  • 能量1268.05千卡
  • 蛋白质22.92克
  • 脂肪96.78克
  • 碳水化合物82.52克
  • 叶酸6.6微克
  • 膳食纤维6.64克
  • 胆固醇80毫克
  • 维生素A142.9微克
  • 维生素B60.03毫克
  • 维生素C3.2毫克
  • 维生素E53.8毫克
  • 胡萝卜素748.3微克
  • 核黄素0.33毫克
  • 硫胺素0.4毫克
  • 烟酸5.75毫克
  • 267.3毫克
  • 322.85毫克
  • 565.6毫克
  • 4300.4毫克
  • 0.36微克
  • 113.8毫克
  • 15.08毫克
  • 4.88毫克
  • 25.08微克
  • 0.7毫克
  • 0.95毫克
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