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三丝白菜炖的做法

三丝白菜炖的做法

类别 川菜 学龄期儿童食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 白菜300克
辅料 鸡胸脯肉75克 火腿75克 香菇(干)20克
调料 20克 味精10克 芡粉10克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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三丝白菜炖的做法

1.香菇泡软,去蒂,与火腿、鸡脯肉同切成细丝,氽过一次备用。
2.白菜洗净,去黄叶、硬蒂,剥除大张菜叶,只留10厘米长的菜心,对切成半,排在锅中,锅里加高汤300克,用大火煮滚后改小火,继续炖煮约30分钟,至菜心软烂,即夹出排在大盘中。
3.炒锅倒入油烧热,炖汁滗入锅中,加盐、味精、火腿丝、香菇丝、鸡肉丝滚煮;待肉丝熟透后用生粉水20克(生粉5克加水)勾芡,浇在菜心上,即可上桌供食。

三丝白菜炖制作提示

本品需高汤约300克。

三丝白菜炖健康提示

鸡肉与火腿富含蛋白质,白菜富含维生素,均为营养丰富,有益健康的食物,对多数人都适用。

三丝白菜炖的食谱营养

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三丝白菜炖的营养成分

  • 能量328.6千卡
  • 蛋白质38.84克
  • 脂肪6.86克
  • 碳水化合物36.32克
  • 叶酸102.9微克
  • 膳食纤维8.8克
  • 胆固醇90.75毫克
  • 维生素A107.1微克
  • 维生素B60.06毫克
  • 维生素C94毫克
  • 维生素E2.94毫克
  • 胡萝卜素364微克
  • 核黄素0.6毫克
  • 硫胺素0.28毫克
  • 烟酸18.2毫克
  • 191.15毫克
  • 533.75毫克
  • 481.6毫克
  • 9983.54毫克
  • 2.7微克
  • 94.15毫克
  • 6.08毫克
  • 4.9毫克
  • 16.93微克
  • 0.5毫克
  • 1.71毫克
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