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飞龙头的做法

飞龙头的做法

类别 家常菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色形美观,味道鲜美。

主料 豆腐(南)200克
辅料 对虾100克 芋头40克 胡萝卜20克 木耳(水发)20克 白果(鲜)15克 白萝卜15克
调料 色拉油150克 大葱20克 8克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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飞龙头的做法

1.把豆腐用纱布包好,挤去水分,在钵里研成泥;
2.虾去泥肠煮一下,去壳,切成细粒;
3.胡萝卜、木耳分别切成碎粒;
4.葱切成末;
5.芋头研成泥和豆腐泥混研均匀;
6.加鸡蛋、精盐、虾粒、胡萝卜粒拌均匀;
7.做成12个扁圆形丸子,在每一个丸子中心嵌入一粒白果,即成“飞龙头”生坯;
8.锅放火上,倒入油,油温达八成热时,放入“飞龙头”生坯,炸至呈焦黄色时,捞出控净油;
9.盘中铺以竹叶,放上“飞龙头”,再加白萝卜泥即成。

飞龙头制作提示

本品有油炸过程,需备色拉油约750克。

飞龙头的食谱营养

白果(鲜)的做法白果(鲜) 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;2.经常食用可以扩张微血管,促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱
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白萝卜的做法白萝卜 1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助... 详细介绍 更多菜谱
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豆腐(南)的做法豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐

对虾的做法对虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜的做法胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(水发)的做法木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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芋头的做法芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱
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飞龙头的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

芋头 芋头忌于香蕉同食。

飞龙头的营养成分

  • 能量1660.45千卡
  • 蛋白质31.84克
  • 脂肪162.18克
  • 碳水化合物23.16克
  • 叶酸62.51微克
  • 膳食纤维4.97克
  • 胆固醇193毫克
  • 维生素A166.65微克
  • 维生素B60.13毫克
  • 维生素C8.95毫克
  • 维生素E121.53毫克
  • 胡萝卜素909.8微克
  • 核黄素0.16毫克
  • 硫胺素0.18毫克
  • 烟酸4.28毫克
  • 336.86毫克
  • 418.7毫克
  • 771.67毫克
  • 3359.4毫克
  • 144.16毫克
  • 6.48毫克
  • 5.65毫克
  • 37.19微克
  • 8.54毫克
  • 0.65毫克
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