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青椒炒鳝丝的做法

青椒炒鳝丝的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 糖尿病食谱 明目食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鳝鱼250克 青椒100克
调料 2克 黄酒5克 酱油5克 白砂糖3克 味精1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8


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青椒炒鳝丝的做法

1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分;
2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝;
3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁;
4.炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散,再加入精盐、酒炒熟盛盘;
5.洗净炒锅,又下油少量烧至三成热,放入青椒丝炒至断生,加入鳝丝炒匀,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸转起锅盛盘。

青椒炒鳝丝健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

青椒炒鳝丝的食谱营养

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鳝鱼的做法鳝鱼 1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖... 详细介绍 更多菜谱
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青椒炒鳝丝的食物相克

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

青椒炒鳝丝的营养成分

  • 能量327.58千卡
  • 蛋白质46.79克
  • 脂肪8.69克
  • 碳水化合物16.43克
  • 叶酸11微克
  • 膳食纤维1.42克
  • 胆固醇315毫克
  • 维生素A182微克
  • 维生素C72毫克
  • 维生素E7.43毫克
  • 胡萝卜素340微克
  • 核黄素2.49毫克
  • 硫胺素0.18毫克
  • 烟酸10.27毫克
  • 126.59毫克
  • 547.03毫克
  • 822.77毫克
  • 1334.93毫克
  • 9.72微克
  • 65.95毫克
  • 7.66毫克
  • 5.23毫克
  • 86.91微克
  • 0.23毫克
  • 5.77毫克
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