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白菜煲牛肺的做法

白菜煲牛肺的做法

类别 私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肺1000克 白菜1500克
辅料 蜜枣10克 陈皮10克
调料 50克 6克 酱油10克 6克 酱油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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白菜煲牛肺的做法

1.先将牛肺用水灌净;白菜洗净切小薄块。
2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里,注入开水2500克,用盖盖着煲至滚,转用中火煲至稔,捞起。
3.将白菜等放在碟中,再将牛肺切为件,放在白菜面上,用精盐、浅色酱油调味,用汤窝盛着牛肺一起上席便成。

白菜煲牛肺的食谱营养

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陈皮的做法陈皮 陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Citrol)。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。 详细介绍 更多菜谱
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白菜煲牛肺的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

白菜煲牛肺的营养成分

  • 能量1298千卡
  • 蛋白质190.2克
  • 脂肪26.98克
  • 碳水化合物86.51克
  • 叶酸279.25微克
  • 膳食纤维16.04克
  • 胆固醇3060毫克
  • 维生素A440.8微克
  • 维生素C603.2毫克
  • 维生素E15.47毫克
  • 胡萝卜素1925.8微克
  • 核黄素2.94毫克
  • 硫胺素1.02毫克
  • 烟酸43.99毫克
  • 873.44毫克
  • 3219毫克
  • 2233.58毫克
  • 8291.28毫克
  • 0.48微克
  • 371.64毫克
  • 131.32毫克
  • 32.96毫克
  • 144.67微克
  • 3.14毫克
  • 5.8毫克
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