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鸡蛋炒面的做法

鸡蛋炒面的做法

类别 快餐/主食
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此面柔韧油润,鸡蛋香味浓厚,鲜咸滑爽适口。

主料 面条(标准粉)200克
辅料 鸡蛋100克 油菜100克
调料 大葱10克 3克 味精1克 酱油25克 花生油50克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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鸡蛋炒面的做法

1.将鸡蛋磕入碗内,用筷子调散,加入少许精盐搅匀,备用。
2.将油菜择洗干净,切成丝备用;葱洗净切成末备用。
3.将面条煮熟,用冷水漂清,捞出,控水晾凉。
4.将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热,放入鸡蛋液,炒散炒碎,盛入碗内。
5.另取一炒锅,倒入余油,待烧至七成热时,放入葱末炝锅,出香味后,放入油菜丝、酱油、精盐,炒熟盛出,锅内留下菜汁,放回火上,汁沸后,放入面条,炒约3分钟,至菜汁快干,面条熟透,倒入鸡蛋和菜丝,拌匀盛入盘内,即可食用。

鸡蛋炒面制作提示

配料中的蔬菜可根据个人口味喜好选取其他蔬菜。

鸡蛋炒面的食谱营养

鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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面条(标准粉)的做法面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋炒面的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋炒面的营养成分

  • 能量1167.23千卡
  • 蛋白质34.06克
  • 脂肪62.51克
  • 碳水化合物128.97克
  • 叶酸160.65微克
  • 膳食纤维4.39克
  • 胆固醇585毫克
  • 维生素A338.1微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C36.3毫克
  • 维生素E24.69毫克
  • 胡萝卜素626.4微克
  • 核黄素0.62毫克
  • 硫胺素0.87毫克
  • 烟酸7.58毫克
  • 220.46毫克
  • 514.04毫克
  • 782.21毫克
  • 2896.92毫克
  • 27.8微克
  • 195.73毫克
  • 12.1毫克
  • 4.14毫克
  • 16.34微克
  • 0.71毫克
  • 3.46毫克
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